Nierenzapfen | Hanging Tender

Nierenzapfen (Hanging Tender) – Zartes Innenstück

Der Nierenzapfen, auch bekannt als Hanging Tender oder Onglet, ist ein besonderes Innenstück vom Rind, das zwischen Niere und Zwerchfell hängt. Dieses kleine, aber feine Stück von unseren Färsen aus artgerechter Haltung ist bei Kennern sehr beliebt und überzeugt durch seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack.

Produktdetails:

• Nierenzapfen (Hanging Tender) vom Rind
• Von der Färse aus artgerechter Haltung
• Sehr zart mit kräftigem Aroma
• Kleines, exklusives Stück

Verwendung: Der Nierenzapfen eignet sich perfekt zum Kurzbraten, Grillen oder für Steaks. Durch seine lockere Faserstruktur und feine Marmorierung ist er besonders zart und saftig. Ein echter Geheimtipp für Liebhaber von intensivem Rindfleischgeschmack.

Zubereitung: Kurz und heiß anbraten oder grillen (2-3 Minuten pro Seite) für medium-rare. Nicht zu lange braten, da das Fleisch sonst zäh wird. Nach dem Braten kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden.

Gewicht & Preis

32,90€ pro Kilogramm

Erwartetes Gewicht pro Einheit: ca. 800-900g

Da jedes Stück ein Naturprodukt ist und individuell zugeschnitten wird, variiert das tatsächliche Gewicht. 

Der endgültige Preis wird nach dem tatsächlichen Gewicht berechnet und auf der Rechnung ausgewiesen.                                     Du bezahlst somit exakt das Gewicht, das du bekommst