Nackenbraten

Zarter Nackenbraten von der Färse – aus eigener Aufzucht

Entdecke einen der aromatischsten Braten, den das Rind zu bieten hat: der Nackenbraten von der Färse – saftig, durchwachsen und voller Geschmack. Das Nackenfleisch der Färse (einer jungen, noch nicht gekalbten Kuh) überzeugt durch seine feine Marmorierung und die natürliche Fleischreife, die beim langen Schmoren zu einem unvergleichlich zarten Ergebnis führt.

Ob klassischer Sonntagsbraten, herzhafter Schmorbraten in Rotwein oder würziger Pulled-Beef-Ansatz – dieses Stück macht jedes Gericht zum Erlebnis. Der Nacken ist ein Muskelstück mit viel Bindegewebe, das sich beim langsamen Garen in Gelatine verwandelt und dem Fleisch eine butterzarte Konsistenz verleiht.

Produktdetails

•  Färse aus eigener Hofhaltung
  
• 🔪 Zuschnitt: Nacken, bratfertig
• ❄️ Zustand: Frisch oder tiefgekühlt (je nach Verfügbarkeit)
• ⚖️ Gewicht: ca. 1,0–1,5 kg pro Stück (Gewichtsware)

Zubereitungsempfehlung

Am besten eignet sich der Nackenbraten für langsames Schmoren bei niedriger Temperatur (120–160 °C) über 3–5 Stunden – im Bräter mit Wurzelgemüse, Rotwein und Brühe. Alternativ im Slow Cooker oder Dutch Oven. Das Ergebnis: butterweiches Fleisch, das sich von selbst zerlegt.

Gewicht & Preis

24,50€ pro Kilogramm

Erwartetes Gewicht pro Einheit: ca. 1000-1500g

Da jedes Stück ein Naturprodukt ist und individuell zugeschnitten wird, variiert das tatsächliche Gewicht. 

Der endgültige Preis wird nach dem tatsächlichen Gewicht berechnet und auf der Rechnung ausgewiesen.                                     Du bezahlst somit exakt das Gewicht, das du bekommst.